Cuisine

Couteaux et planches à découper

Pour les couteaux, plusieurs modèles ont une lame en acier Damas VG10 à 67 couches et un manche en bois stabilisé. Vous pouvez prendre un couteau de chef de 8 pouces à l'unité ou un coffret complet, de 3 à 10 couteaux. Les fiches donnent la dureté et l'angle d'affûtage quand ils sont connus. Pour la planche, l'acier inoxydable et le titane ne gardent pas les odeurs ; plusieurs planches existent en trois tailles, de 29 x 20 cm à 46 x 30 cm environ.

Choisir ses ustensiles de cuisine

Les ustensiles de cuisine en bois naturel, en lot de 5, 9 ou 11 pièces, ne rayent pas les poêles antiadhésives. Ils se lavent à la main puis sèchent à l'air, comme l'indiquent les fiches. Le lot de 12 ustensiles de cuisine en silicone tient jusqu'à 230 °C et passe au lave-vaisselle. Pour gagner du temps, les coupe-légumes 12 en 1 ou 18 en 1, la mandoline et l'éplucheur électrique taillent les légumes en tranches régulières.

Cuire, servir et ranger

La bouilloire à sifflet en acier inoxydable, en 2,5 ou 3 litres, va sur tous les feux. La théière en 1 ou 1,5 litre a un filtre intégré. Pour servir le vin, les carafes à décanter en cristal ou en verre sans plomb vont de 400 à 1500 ml. La poêle grill de 34 cm et le barbecue de table au charbon conviennent aux repas à partager.

Côté rangement, l'égouttoir à étages, le range-épices à clipser et la machine sous vide avec sacs réutilisables libèrent de la place. Avant d'acheter un égouttoir ou un tapis de cuisine, mesurez votre plan de travail et comparez avec la fiche.

Pour le reste de la maison, voyez notre rayon maison et décoration. Pour les grillades dehors, passez par notre rayon jardin et bricolage.

Questions fréquentes

Comment entretenir des ustensiles en bois ?

Lavez-les à la main à l'eau tiède, puis laissez-les sécher à l'air, comme le conseillent les fiches de nos lots en bois. Évitez de les laisser tremper longtemps. Les ustensiles en silicone, eux, passent au lave-vaisselle selon leur fiche.

Quel couteau choisir pour commencer ?

Un couteau de chef de 8 pouces sert à la plupart des préparations : émincer, trancher, hacher les herbes. Si vous cuisinez beaucoup, un coffret ajoute un couteau d'office, un couteau à désosser ou un couteau à pain. La fiche détaille la lame, le manche et le contenu de chaque lot.

Planche en acier, en titane ou non poreuse ?

Les planches en acier inoxydable et en titane ne gardent pas les odeurs et se nettoient simplement. La planche non poreuse est présentée comme plus douce pour le tranchant des couteaux et passe au lave-vaisselle. Les trois existent en plusieurs tailles, détaillées sur chaque fiche.